Bạn đang ở: Home » Điều Trị Bệnh » Dinh Dưỡng » Ẩm thực và Dinh dưỡng » Ẩm thực và dinh dưỡng: Món bánh rế khoai tây

Ẩm thực và dinh dưỡng: Món bánh rế khoai tây

là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao (nhiều vitamin C, B6, chất xơ…) , đặc biệt hàm lượng kali trong được các chuyên gia dinh dưỡng xếp đầu danh sách 20 loại rau củ nguyên chất chứa nhiều kali.

banh re khoai tay am thuc va dinh duong

Món bánh rế khoai tây

Đông y nhìn nhận khoai tây như một loại… cây thuốc. Chẳng hạn sách Đông y viết: “Củ khoai tây vị ngọt, tính bình, có tác dụng bổ khí, kiện tỳ, tiêu viêm. Dùng chữa bệnh đau bụng, khó tiêu, viêm loét dạ dày, viêm tuyến nước bọt, say nắng, sốt… Liều dùng hàng ngày 10-50g hoặc hơn.

Các chất dinh dưỡng có trong khoai tây có thể sánh ngang được với sữa bò. Hàm lượng vitamin C trong khoai tây cao gấp 2 lần táo tây gọt vỏ. Chất xơ trong khoai tây mềm, không kích thích niêm mạc dạ dày, có thể dùng để điều trị chứng vị quá nhiều gây ra viêm dạ dày, loét dạ dày và hành tá tràng.

Ngoài ra, khoai tây còn có tác dụng chữa chứng táo bón và mẩn ngứa. Khoai tây giàu kali có thể đề phòng chứng đột quỵ. Mỗi tuần, mỗi người nên ăn từ 3-4 củ khoai tây sẽ có tác dụng rất tốt cho sức khoẻ.

Sau đây Y Dược 365 xin cha sẻ cùng Quý bạn đọc một món bánh rế chế biến từ khoai tây, vừa ngon, vừa bổ dưỡng cho sức khỏe.

Nguyên liệu:

– 2 củ khoai tây tầm 400g – 1/4 củ hành tây nhỏ – 1 thìa nhỏ pho mai bào sợi, có thể dùng cheddar hay mozzazela – Hành lá, muối, đường, hạt tiêu.

Cách làm:

Bước 1: – Khoai tây gọt vỏ, hành tây rửa sạch, dùng bàn nạo, nạo khoai tây và hành tây thành sợi nhuyễn. – Trộn đều khoai tây với hành tây, dùng tay sạch vắt ráo nước, thêm pho mai, nếu không dùng pho mai, bạn có thể thêm 1/4 thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ đường, một ít hạt tiêu, trộn đều, ướp khoảng 15 phút. Nếu dùng pho mai thì không cần phải thêm gia vị vì trong pho mát đã có sẵn vị mặn.

Bước 2: – Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Trộn hành lá vào âu hỗn hợp khoai tây, dùng thìa múc thành những viên nhỏ, ấn dẹp và mỏng ra.

Bước 3: – Đặt chảo lên bếp, láng một lớp bơ mỏng, cho khoai tây vào, dùng xạn ép dẹp khoai tây xuống.

Bước 4: – Rán áp chảo hai bề mặt khoai đến khi vàng đều, bạn làm tiếp những phần khoai còn lại, và những lần sau không cần phải láng thêm bơ. Khoai chín, lấy ra dùng nóng. – Món ăn dành cho bé trên 3 tuổi.

Nguồn: Y Dược 365 (TH)

Print Friendly

Ý kiến bạn đọc

COPYRIGHT © 2009 | 365 Group, VN. All rights reserved | Email: nguoibenhhieubiet@gmail.com |

Scroll to top