Các loại thức ăn chứa nhiều vitamin nhất

Vitamin và chất khoáng tồn tại chủ yếu trong các loại thức ăn, có một số thức ăn chứa nhiều loại vitamin thì chúng ta phải ưu tiên chú ý đến chúng trong ăn uống.

thuc pham giau vitamin thuc an chua nhieu vitamin nhat
Cơ thể không thể tự sản xuất các vitamin, phần lớn phải lấy từ ngoài vào qua các loại thực phẩm sử dụng hằng ngày.

1. Lựa chọn thức ăn để bổ sung vitamin khác nhau

Vitamin tan trong mỡ gồm có vitamin A, D, E, K, chúng thường tồn tại cùng với mỡ trong thức ăn, vì vậy tỉ lệ hấp thu các loại vitamin này trong đưòng ruột sẽ biến động cùng với hàm lượng của chất dạng mỡ; đồng thời, quá trình chuyển hoá và bài tiết chúng trong cơ thể tương đối chậm. Vì vậy, bổ sung các chất dinh dưỡng này chủ yếu là nhờ vào việc hấp thu thức ăn động vật, trong rau và hoa quả cũng có một phần. Đồng thời với việc bổ sung những vitamin này, phải kết hợp hợp lý vói một số thức ăn chứa tương đối nhiều dầu mỡ.

Vitamin tan trong nước chủ yếu có vitamin nhóm B, vitamin C, P. Vitamin tan trong nước này nhanh chóng được cơ thể hấp thu và bài tiết, cho nên lượng tích trữ trong cơ thể rất ít, bị ảnh hưởng rất rõ từ hàm lượng trong thức ăn, phải chú ý bổ sung trong bữa ăn hằng ngày. Thành phần dinh dưỡng này trong rau xanh và trái cây sẽ phong phú hơn những thức ăn khác.

2. Các loại thức ăn chứa nhiều vitamin nhất

  • Thức ăn chứa nhiều vitamin A nhất là gan gà, cứ 100g thì chứa 15,27mg.
  • Thức ăn chứa nhiều vitamin B1 nhất là lạc nhân, cứ 100g thì chứa 0,26mg.
  • Chứa nhiều vitamin C nhất là táo tươi, cứ 100g thì chứa 380mg.
  • Chứa nhiều vitamin B2 nhất là gan dê (cừu), cứ 100g thì chứa 3,57mg.

Cụ thể hơn, bạn có thể tham khảo:

– Thịt heo

  • Thịt heo là nguồn cung cấp tốt cho 6 trong số 14 Vitamin thiết yếu. Chúng bao gồm Vitamin B1, B2, B3, B5, B6 và D.
  • Những miếng thịt heo ngon bao gồm sườn heo, thăn và vai.

– Thịt bò và thịt cừu

  • Thịt bò và thịt cừu là nguồn cung cấp tốt cho 5 trong số 14 loại Vitamin thiết yếu. Những loại này bao gồm Vitamin B2, B3, B5, B6 và B9.
  • Tuy nhiên nếu muốn giảm lượng Calo, bạn nên giảm bớt thịt bò và thịt cừu.

– Cá

  • Cá là nguồn cung cấp tốt nhất cho 9 trong số 14 Vitamin thiết yếu. Chúng bao gồm Vitamin A, B1, B2, B3, B5, B6, B12, D và E.
  • Trong số tất cả các loại cá thì cá ngừ và cá hồi cung cấp nhiều Vitamin nhất nhưng bạn hãy ăn nhiều loại cá để có chế độ ăn uống lành mạnh.

– Trứng

  • Trứng là nguồn cung cấp tốt cho 4 trong số 14 Vitamin thiết yếu. Chúng bao gồm Vitamin B2, B5, B12 và D.
  • Tuy nhiên, chúng vẫn có hàm lượng Cholesterol cao, vì vậy bạn không nên ăn quá 2 quả trứng mỗi ngày.

– Rau xanh lá cây đậm

  • Các loại rau có màu xanh lá cây đậm là nguồn cung cấp tốt cho 8 trong số 14 loại Vitamin thiết yếu. Chúng bao gồm Vitamin A, B2, B3, B6, B9, C, E, K và Beta-Carotene.
  • Trong khi tất cả các loại rau lá xanh đậm đều tuyệt vời, các nguồn dinh dưỡng nhiều nhất bao gồm rau chân vịt và cải xoăn.

– Bông cải xanh

  • Bông cải xanh là một nguồn cung cấp tốt cho 6 trong số 14 Vitamin thiết yếu. Chúng bao gồm Vitamin A, B9, C, E, K và Beta-Carotene.
  • Các loại rau họ cải bổ dưỡng khác bao gồm cải Brussels, bắp cải và súp lơ.

– Đậu Hà Lan

  • Đậu Hà Lan là một nguồn cung cấp tốt cho 4 trong số 14 Vitamin thiết yếu. Chúng bao gồm Vitamin A, B1, E và Beta-Carotene.
  • Đậu Hà lan cũng là một nguồn Protein tốt cho những người ăn chay.

– Quả Bí

  • Quả bí là một nguồn cung cấp tốt cho 4 trong số 14 Vitamin thiết yếu. Chúng bao gồm Vitamin A, B1, E và Beta-Carotene.
  • Những lựa chọn tốt nhất bao gồm bí bơ – Butternut, bí ngô,…

– Nấm

  • Nấm là nguồn cung cấp tốt cho 4 trong số 14 Vitamin thiết yếu. Chúng bao gồm Vitamin B2, B3, B5 và D. Nấm rất bổ dưỡng trong khi ít Carbohydrates. và Calo.
  • Các lựa chọn tốt bao gồm nấm bàn – Portobello, nấm mỡ, nấm hương hay nấm đông cô,…

– Các loại hạt

  • Hạt là nguồn cung cấp tốt cho 6 trong số 14 Vitamin thiết yếu. Chúng bao gồm Vitamin B1, B2, B3, B5, B5, B6 và E.
  • Các hạt giàu Vitamin nhất bao gồm hạt hướng dương và hạt lanh.

– Quả hạch

  • Các loại quả hạch là nguồn cung cấp tốt cho 4 trong số 14 Vitamin thiết yếu. Chúng bao gồm Vitamin B1, B2, B6 và E. Các loại quả hạch là một món ăn nhẹ tốt cho sức khỏe, giảm Cholesterol. Tuy nhiên bạn không nên ăn nhiều hơn 1 – 2 nắm mỗi ngày.
  • Lựa chọn tốt là các loại quả hạch bao gồm hạnh nhân và quả óc chó.

– Quả Bơ

  • Bơ là nguồn cung cấp tốt cho 4 trong số 14 loại Vitamin thiết yếu. Chúng bao gồm Vitamin B5, B6, B9 và E.
  • Bơ có nhiều Calo và chất béo, vì vậy bạn không nên ăn quá 1/2 một quả bơ lớn hoặc 1 quả bơ nhỏ mỗi ngày.

– Trái cây nhiệt đới

  • Trái cây nhiệt đới là một nguồn cung cấp tốt cho 4 trong số 14 Vitamin thiết yếu. Chúng bao gồm Vitamin A, B1, E và Lycopene.
  • Trái cây có thịt đỏ như đu đủ là lựa chọn tốt nhất cho Lycopene.

– Ớt chuông

  • Ớt chuông là nguồn cung cấp tốt cho 4 trong số 14 loại Vitamin thiết yếu. Chúng bao gồm Vitamin A và C, Beta-Carotene và Lycopene.
  • Ớt chuông là một trong những thực phẩm giàu Vitamin C.
  • Ớt đỏ và vàng đầy màu sắc có lượng Beta-Carotene và Lycopene cao hơn so với ớt xanh.

– Trái cây sấy

  • Trái cây sấy khô là một nguồn cung cấp tốt cho 4 trong số 14 Vitamin thiết yếu.
  • Chúng bao gồm Vitamin A, B6, K và Beta-Carotene. Trái cây sấy khô có nhiều đường, bạn không nên ăn quá 1 nắm mỗi ngày.

Tham khảo:

  • Bách khoa Vitamin – Nhà xuất bản Hồng Đức (BS Thu Minh biên soạn)

Bình luận

Scroll to Top